“ほんもの”の味にこだわるからこそ、 希少な雉（キジ）肉や地鶏にいきつきました。

炭火焼や刺身などシンプルな食べ方だからこそ、素材の良さが際立ちます。希少な雉肉 “ みやざき霧島山麓雉 ” や地鶏 “ ぶり鶏 ” は、自然の恵みを存分に受けて育った最高級のもの。お客様に素材本来の豊かな旨味を、味わっていただきたいという想いで、たしろ屋はこの先も「美味しい」にこだわり続けます。

たしろ屋が誇る秘伝のタレで最高級の食材がさらに美味しくなります。

創業以来続けている秘伝のタレを漬け込んだ炭火焼はたしろ屋のゆるぎない味として自信をもってお客様へおすすめしております。タレには、長年の経験とこだわりが詰まっており、肉の旨味を一層引き立てます。じんわりと染み込んだ風味が、炭火焼きでさらに香ばしく、ひと口食べれば忘れられない美味しさ。ぜひ、他では味わえないたしろ屋の炭火焼をお召し上がりください。

新鮮な朝挽きの地鶏を炭火で炙ったタタキもたしろ屋おすすめのひとつです。

新鮮さにこだわり、信頼のおける生産者から直接仕入れた地鶏と雉を使用しております。朝挽きされた食材を丁寧に下ごしらえし、素材の旨みを最大限に引き出すために絶妙な火入れで仕上げています。ジューシーで力強い旨味が特徴で、炙ることで香ばしさが加わり、口の中で広がる風味がたまりません。新鮮な肉本来の味を活かしつつ、さっぱりとした味わいを楽しんでいただけます。

最新の冷凍技術で新鮮な状態のまま 高品質な商品をお届けします。

当店の商品は液体凍結機「凍眠」を使用し、高品質な商品を全国へお届けしています。例えば通常冷凍した肉の解凍時にはドリップ（旨味成分）が滲み出てしまうのですが、急速冷凍により氷結晶の膨張を最大限抑えるので細胞をほとんど破壊しない為、解凍しても味が落ちないのはもちろん、ドリップも出ません。この冷凍技術があるからこそ、たしろ屋の新鮮な鶏を最高級の状態でみなさまの元へお届けできます。

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